Ricos tacos y quesadillas

El maíz es la base de la cocina mexicana, y lo tienen hasta de color azul. Las ricas quesadillas de tortillas de maíz azul con flor de calabaza, están increíbles, eso sí, acompañadas de una cerveza fresquita en el mercado de Cholula rodeada de jugosas frutas caribeñas y sacos de frijoles de todo tipo.

Quesadillas de flor de calabaza, una Corona y una Victoria

Hay una variedad inmensa de tacos, de cochinita pibil, de arrachera, de chorizo, de bistec, de nopal, y los tacos más famosos son los tacos al pastor (carne de cerdo adobada con trocitos de piña y cilantro), una delicia que crea devoción, tomados con salsa verde y un chorrito de limón.